Rahoitustarjous: 6 kk korotonta ja kulutonta maksuaikaa. »

Keittiömestarin blogi: Gnocchivuoka luonnonkalasta

Kotimaisen järvikalan suosiminen on ekologinen, mutta myös maistuva valinta! Valmiiden perunagnocchien hyödyntäminen nopeuttaa ruoanlaittoa reilusti. Gnocchivuoka on helppo valmistaa ja sen maku on raikas sekä täyteläinen!

Ainekset

500 g valmiita perunagnoccheja
2 tlk (240 g) luonnonkalaa säilykkeenä
1 fenkoli
300 g ruusukaaleja
½ purjo
1 tl suolaa
2 rkl rypsiöljyä
4 dl kaurakermaa
1 sitruunan mehu
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
100 g juustoraastetta
½ ruukku ruohosipulia

Valmistus

  1. Poista fenkolin kanta ja pilko fenkoli pieniksi kuutioiksi. Huuhtele ruusukaalit, poista niistä kannat ja leikkaa ruusukaalit neljään osaan lohkoiksi. Halkaise purjo pitkittäin, huuhtele se huolellisesti ja pilko ohuiksi suikaleiksi.
  2. Kuullota fenkolikuutiot, ruusukaalilohkot ja purjosuikaleet rypsiöljyssä paistinpannulla noin viiden minuutin ajan niin, että ne pehmenevät hieman. Mausta 1 tl suolalla.
  3. Sekoita keskenään kaurakerma, suola, mustapippuri ja sitruunamehu.
  4. Valuta luonnonkalasäilykkeestä nesteet pois siivilässä.
  5. Sekoita vuoassa perunagnocchit, luonnonkala ja kasvikset. Kaada kermaseos päälle ja lisää lopuksi juustoraaste.
  6. Paista 200-asteisessa uunissa 30 minuutin ajan.

Anna vuoan vetäytyä muutaman minuutin ajan uunista oton jälkeen. Hienonna lopuksi päälle ruohosipulia ja tarjoile!

Kaikki kirjoitukset